逐渐升高的气温为细菌的迅速增殖创造了条件，加上黄梅天的湿热环境，食品的腐败变质速度明显加快。因此，细菌性食源性疾病将出现发病高峰。这类疾病的主要病原体有副溶血性弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、致病性大肠杆菌等。

预防措施

★饭前便后、加工制作食品前要洗手；定期对餐具进行消毒；食物的处理和储存生熟分开。不吃生冷、半生的海产品和水产品；吃海鲜、涮羊肉等时，要彻底煮熟；不吃腐烂的蔬果。

★饭菜吃多少就做多少，如果吃不完要及时放进冰箱，下次食用前需彻底加热。食堂从业人员如发生腹泻呕吐，患有化脓性皮肤病或其它传染性疾病时应立即离岗。

发生腹泻后怎么办？

  一般腹泻症状可以自行缓解，但如果被确诊为细菌性感染，应做到：

★暂停上课上班，居家隔离休息；

★被污染的食物不能继续食用，丢弃时需密封包裹；

★患者须调整饮食，吃易消化的食物，如米汤、糖盐水等，减轻胃肠道负担，同时注意腹部保暖；

★患者使用过的便具、尿布以及被污染过的衣物、床单等，都要及时清洗并消毒；患者的餐饮具要和家人分开使用，并在用后清洗煮沸消毒（煮沸10-15分钟)。